Penne con sugo di verdure fresche

penne alla verdure

Come tutti i bimbi anche il nostro Cicci non ama molto le verdure, in compenso però ama molto la pasta quindi l’arteficio a cui Alma ricorre molto spesso è quello di camuffare le verdure e accompagnarle ai sui piatti preferiti.
Vi proponiamo quindi uno dei piatti preferiti da Gabriel perché nonostante le verdure è una pietanza molto saporit oltre che bellissimo da vedere.
Buon appetito!!

Ingredienti per 4/6 persone:

400 gr mezze penne rigate
un peperone
una zucchina
una piccola melanzana
due pomodori maturi
mezza cipolla
uno spicchio d’aglio in camicia

basilico fresco
sale
pepe
evo

Mettete l’acqua a bollire e nel mentre pulite accuratamentee tagliate a dadini tutte le verdure. Dopo di che, in una padella appassite in poco evo la cipolla tritata finemente e l’aglio in camicia. Appena la cipolla inizia a soffriggere aggiungete tutte le verdure tranne il pomodoro e fatele scottare a fuoco vivace. Quando inizieranno ad asciugarsi aggiungere il pomodoro fresco a dadini col basilico, salate e pepate e fate cuocere il tutto a fuoco basso fino a che il composto non inizia ad asciugarsi. Nel mentre starete attenti all’acqua che avrà iniziato a bollire e che avrete salato con del sale grosso, quindi vi butterete le penne facendo molto attenzione a lasciarle al dente.
Scolare la pasta, trasferitela in padelle e fatela con il condimento di verdure. Servite caldissimo con una bella manciata di parmigiano e foglie di basilico fresco.

Enjoy!
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Un consiglio:
se il piatto non sarà un pasto per bambini, potete aggiungere del peperoncino tritato fresco alle verdure, così laddove piacesse il piccante vi gusterete un’ottima arrabbiata di verdure

4 risposte a Penne con sugo di verdure fresche

  1. aleksandra syko scrive:

    Pastaaaaaa po therret Fiona qe pa pjaten e pergatitur per to

  2. Almamersini scrive:

    Miredita!

  3. Almamersini scrive:

    Sot per dreke ju sugjeroj nje piate te lehte dhe te shijshme . Pene me zarzavate . Shume goditur sidomos per te vegjlit qe nuk hane zarzavatet . Vogelushi im eshte nje nga kata femije por kete piate e pelqen shume , sepse sipas tij zarzavatet luajne hapa dollapa hahah ( Fshihen ) pas makaronave . Per 4 persona 4oo gr pene , nje patllixhan , nje cpec , nje kungull , dy domate te bera mire , tre luge vaj nje gjysem qepe nje theip hudher te paqeruar borzilok , pak kripe dhe piper . Pasi lahen zarzavatetpriten ne kubike, nderkohe qe behet uji i makaronave . Mbasi skuqet pak hudhra me qepe shtohen zarzavatet dhe kaurdisen deri sa te marin paksa ngjyre , me pas hidhen domatet dhe lihen per disa minuta te mbuluara dhe me flake te ulet .ne fund hedhim kripen piperin dhe borzilokun . Kullojme makaronat dhe i i perziejme te gjitha bashke ne nje kontenitor . Ju siguroj qe piata eshte shume e shijshme . Do te mbeteni te ngopur dhe te lehte , dhe femijete tuaj te kenaqur . Mund te pyesni dhe te me sugjeroni cdo gje . I mirepres me kenaqesi se vetem keshtu mund te eci perpara . ju befte mire dhe falemderit .

  4. Juli Vitiello scrive:

    Duket shume e lehte per tu bere. Do ta provoj njehere me keto vajzat e mia, po c’e do qe mi kerkojne te bardha makaronat.